Casoria · dal forno a legna alla tavola
NoiDue anime,
Due anime,
un solo forno.
Forte nasce dall’incontro tra la pizzeria napoletana e la trattoria di casa. Da una parte impasti a lunga lievitazione e forno a legna, dall’altra pasta fresca tirata ogni mattina e i sughi della domenica.
La nostra storia
Impasti
Farine di tipo 1 e semintegrali macinate a pietra, 48 ore di lievitazione. Un cornicione alto, leggero, che si digerisce bene.
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Trattoria
Scialatielli, genovese, ragù che sobbolle dall’alba. La cucina di casa, fatta con i tempi giusti e i prodotti del territorio.
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